5 Hal Yang Perlu Diperhatikan Saat Pesan Tumpeng

 

Dalam sebuah perayaan umumnya akan dihidangkan tumpeng sebagai tanda syukur akan sesuatu yang patut disyukuri. Dengan mudah Anda tinggal pesan tumpeng, tidak perlu repot-repot untuk membuatnya. Memang agak sedikit rumit untuk meracik sebuah tumpeng.

Walaupun sebenarnya hanya perlu sedikit kesabaran dan ketrampilan untuk membuat tumpeng yang oke. Tapi justeru itulah yang patut dihargai adalah seninya.

Berikut ini tipsnya untuk pesan tumpeng :

  1. Pastikan dibuat oleh Jasa catering terpercaya, dan lebih bagus yang menjadi langganan Anda.
  2. Pastikan Bahan-bahan yang dipakai alami, dan bukan sintetis seperti pewarna buatan.

Bahan utama: beras
Beras yang dipakai harus pulen. Untuk membuat nasi tumpeng beras sebaiknya dicampur dengan beras ketan dengan perbandingan 10 : 1. Mengolahnya sama saja seperti menanak nasi pada umumnya.

Untuk membuat tumpeng nasi kuning, bahannya sama, hanya ditambah kunyit, air jeruk nipis, dan santan. Agar nasi kuning berwarna menarik, bakar dulu kunyitnya, kupas lalu parut, dan campur dengan santan.

Setelah nasi diaron dengan santan, baru campurkan air jeruk nipis agar nasinya berkilat.
Langkah berikutnya setelah nasi matang dan masih panas, langsung cetak dalam cetakan tumpeng (kerucut) sambil ditekan-tekan sampai padat. Sebaiknya sebelum nasi dimasukkan ke daam cetakan, alas dulu dengan daun pisang, agar nasi mudah dikeluarkan dari cetakan.Tumpeng nasi kuning komplit

3. Wadah yang digunakan (tampah) :

Wadah/alat saji untuk tumpeng sebaiknya dipilih yang permukaannya lebar dan datar, karena di atasnya akan diberi nasi kerucut dengan lauk pauknya. Biasanya tempat yang digunakan tampah, tapi dengan berkembangnya boga, orang mencari yang lebih praktis, tapi kesan tradisionil nya jadi hilang jika menggunakan wadah selain tampah.

4. Isi dari tumpeng sendiri:

Biasanya tiap daerah punya ciri khas tersendiri untuk isi dari tumpeng. Tapi yang umumnya dari  tradisi daerah Jawa yang ditampilkan di bawah ini.

Tumpeng Putih, umumnya berisi urap sayuran, ikan asin goreng, tempe tahu bacem, sambal goreng, rendang, ayam goreng, telur pindang, rempeyek kedelai/kacang/teri.
Tumpeng Kuning, berisi kering kentang/tempe, abon, ayam goreng, telur dadar, perkedel, udang goreng, hati goreng berbentuk anak ayam.

pesan nasi tumpeng putih

5.Hiasan:

Untuk dasar tampah umumnya dialasi daun pisang atau janur. Di sisi tampah bisa diberi hiasan kacang panjang atau lipatan daun pisang dengan aneka bentuk seperti segitiga sama kaki, sama sisi, atau kuku garuda. Untuk mempercantik penampilan tambahkan hiasan bunga atau binatang yang terbuat dari wortel, lobak, bengkuang, timun, tomat, kelapa, labu parang, cabai. Untuk warna hijau biasanya digunakan peterseli, daun bawang, dan seledri. Hiasan ini tidak saja sekadar aksen menambah indahnya tumpeng, tapi juga berfungsi ganda sebagai wadah lauk dan sayur. Yang harus diperhatikan adalah kebersihan pada saat menghias hidangan sampai saat akan disajikan.

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Tagged with: , , , , , , , , , , , , , , , , , ,